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材料:
鰱魚頭半顆、大白菜500g、珊瑚菇100g、豬五花肉片150g、蝦米10g、洋蔥絲60g、芋頭120g、葛粉1球、白蝦7隻、蛋餃6個、蔥段3支、、蒜苗10g、全蛋蛋液2顆
醃料:
醬油2匙、白醋1匙
調味料:
雞高湯2500cc、豬油1大匙、鹽2茶匙、米酒2大匙、胡椒粉2茶匙
做法:
1.蝦米洗淨後瀝乾;珊瑚菇去蒂頭;葛粉用水泡軟;芋頭去皮,切成厚1.5公分,六角形狀;蒜苗切成細絲,浸泡冷水中,瀝乾備用;大白菜洗淨後,切成長條狀;魚頭洗淨後,劃刀備用。 ... |